Más de 160 organizaciones han firmado una declaración en la que solicitan a políticos y a la industria, la protección de la salud pública y el medio ambiente en el uso de productos químicos utilizados en los envases de alimentos.
Se pretende evaluar el impacto que tienen los productos químicos utilizados en el envasado de alimentos sobre la salud humana y ambiental.
Según los datos de la Declaración de Consenso Científico sobre el impacto de las sustancias químicas del envasado de alimentos en la salud humana, se utilizan aproximadamente 12.000 productos químicos en los materiales para el envasado de alimentos. Muchas de estas sustancias químicas utilizadas pueden ser peligrosas para la salud humana o el medio ambiente.
Los productos químicos pueden transferirse de los materiales y artículos con los que están en contacto a los alimentos.
De varios de estos productos no se evalúa el riesgo, ni en muchos casos se informa de su presencia en contacto con alimentos.
En la Unión Europea el Reglamento UE 10/2011 incluye una lista de sustancias autorizadas para la fabricación de materiales y artículos plásticos en contacto con alimentos. También establece para algunos productos químicos la concentración máxima permitida, sin embargo, todavía hay muchas sustancias que están presentes en los plásticos que no son evaluadas.
Los científicos plantean una seria preocupación y se suman a la creciente evidencia sobre la exposición a productos químicos nocivos a través del uso de envases en contacto con alimentos.
